Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it frischen Erdbeeren

frischen Erdbeeren

Ihre Gelierkraft wird in Bloom gemessen

Tipp: Nach dem Braten frische Minze hinzufügen

Ebenfalls in 2 kg und 405 g erhältlich

Zur Fertigung von Pasteten

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it frischen ErdbeerenPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, welches durch seinen CO2 Gehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen vielmehr in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) genutzt. 10g